Karamelbonbons

[Jugendorganisation-GUTuN]

Karamelbonbons

Menge: etwa 60 bis 70 Stueck


3/8 l suesse Sahne
200 g Zucker
3 - 4 El. Honig
30 g Butter
Oel


Sahne etwa eine dreiviertel Stunde lang unter Ruehren zu knapp einem
Viertelliter Fluessigkeit einkochen lassen. Zucker, Honig und Butter
zugeben. So lange unter Ruehren weiterkochen, bis Bonbontropfen in
einem Glas mit kaltem Wasser halbfest werden. Jetzt muesst ihr schnell
arbeiten. Masse auf ein geoeltes Blech oder eine Porzellanplatte giessen,
etwa abkuehlen lassen. Streifen von drei Zentimetern Breite von
der Bonbonmasse abschneiden. Haende etwas einoelen. Die Streifen ziehen,
kneten, wieder ziehen, zusammenklappen, wieder ziehen und kneten. Je
oefter ihr das macht, desto weicher werden die Bonbons. Dabei tritt viel
Fett aus. Kuechenpapier bereitlegen. Die abgekuehlten Streifen mit der
Schere in Bonbons schneiden, einzeln in Glaspapier wickeln.