Kartoffeltorte mit Mandeln und Honig

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kartoffeltorte mit Mandeln und Honig

Menge: 1 Torte

250 g Kartoffeln
1 Spur Salz
100 g Mandeln; gerieben
100 g Haselnuesse; gehackt
6 Eier
200 g Honig
Zitronenschalenaroma
15 g Kakao


Kartoffeln gut abwaschen und in wenig kochendem Salzwasser 20 - 25
Minuten garen.

Dann schaelen, abkuehlen lassen und durch die Kartoffelpresse
druecken.

Mandeln, Nuesse, Eigelb und Honig cremig ruehren, Zironenschalenaroma
hinzufuegen und alles mit einem Schneebesen gut verruehren. Eiweiss
steif schlagen und unterheben.

Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Kuchenteig einfuellen und
glattstreichen.

Bei 200 GradC ca. 45 Minuten backen. Die abgekuehlte Torte mit Kakao
bestaeuben.