Kokoskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kokoskuchen

Menge: 4 Portionen (1 Kuchen)

3 Eier
4 1/2 Tassen Zucker
1 Tuete Backpulver
4 Tassen Mehl
2 Tassen Buttermilch
250 g Butter
2 Tassen Kokosflocken


Die Eier schaumig schlagen, 3 Tassen Zucker und die Buttermilch
unterruehren. Das Mehl und das Backpulver sieben und dazugeben. Den
Teig auf ein Backblech geben und ca. 15 min backen.
(Gas Stufe 3, E-Herd 190 Grad)

Die Butter zerlassen und mit dem restlichen Zucker und den
Kokosflocken verruehren. Die Masse auf den Teig geben und nochmals
ca. 15 min backen.