Kürbiskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Kürbiskuchen

Menge: 1 Kuchen

Teig


400 g Kuerbis (geputzt gewogen)
200 g Zucker
200 g Haselnuesse
200 g Weizenvollkornmehl
5 Eier
1/2 Zitrone (Saft)
1/2 pk Backpulver
2 ts Zimt
1/2 ts Vanillemark
Prise Salz

Fuer die Form


Margarine
Paniermehl oder feines
- Weizenschrot


Die Nuesse fein hacken. Den Kuerbis putzen und fein hacken
(oder reiben). Drei Eier teilen und das Eiweiss mit etwas
Zucker zu Schnee schlagen. Alle anderen Zutaten - auch die
Eigelbe - verruehren. Eischnee unterheben. Eine Springform
ausfetten und mit dem Paniermehl oder Schrot auskleiden.
Teig einfuellen und im nicht vorgeheiztem Backofen bei
180 C ca. 75 min. backen.