Marzipan-Orangen-Stollen

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Marzipan-Orangen-Stollen

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 16. Apr 2016, 11:13

Marzipan-Orangen-Stollen

Menge: 20 Portionen

500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
2 Eier; (Gew.-Kl. 3)
150 g Zucker
1 pn ; Salz
1 Pk. Vanillin-Zucker
2 ts Orangenschale
- (gibts gerieben zu kaufen)
200 g Butter oder Margarine
150 g - weiches Fett davon (3)
50 g - davon (4)
250 g Magerquark
40 g Pistazien; (1)
20 g Pistazien; (2)
100 g Mandeln; mit Haut
200 g Marzipan-Rohmasse
2 tb Puderzucker
- bei Bedarf mehr
Backpapier


Mehl und Backpulver in eine Schuessel sieben. Eier, Zucker, Salz,
Vanillin-Zucker, Orangenschale, Fett (3), Quark, Pistazien (1) und Mandeln
zufuegen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen
lassen.

Pistazien (2) hacken, mit Marzipan verkneten und zur Rolle formen. Teig auf
bemehlter Flaeche zum Oval (ca. 30x40 cm) ausrollen. Marzipan darauflegen,
Teig darueberschlagen und zum Stollen formen.

Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten
Backofen zuerst 10 Minuten backen. Dann bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas:
Stufe 2) ca. 45 Minuten weiterbacken.

Fett (4) schmelzen und den noch warmen Stollen damit bestreichen. Mit
Puderzucker bestaeuben.
:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1300 kJoule
:Eiweiss : 7 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 34 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 2 Stunden
:E-Herd: Grad: 200
:Gas: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 175

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