Mini-Muffins mit Beeren

[Jugendorganisation-GUTuN]

Mini-Muffins mit Beeren

Menge: 40 Stueck

300 g Mehl
1 1/2 ts Backpulver
1/2 ts Orangenschale; gerieben
90 g Zucker, braun
1/4 l Milch
1 Ei; leicht verquirlt
125 g Butter; geschmolzen
300 g Heidelbeeren, TK
40 Papierfoermchen
H PARTYSNACKS FUER KINDER
- notiert: M.Peschl

Foermchen auf zwei Kuchenformen verteilen.

Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, eine Vertiefung in die Mitte
druecken. Mit Ei und Butter vermischte Milch hineinfuellen. Mit einem
Holzloeffel ruehren, bis alles gut, aber nicht zu stark vermischt ist.
Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die Foermchen fuellen und im
vorgeheizten Rohr bei 180 oC in 10 min goldgelb backen. Auf einem Rost
abkuehlen lassen.

Luftdicht, kuehl und trocken gelagert halten die Muffins zwei Tage.