Nougat

[Jugendorganisation-GUTuN]

Nougat

400 g Puderzucker
250 g geschaelte nudeldig
- geschnittene Mandeln


Also ich konnte es kaum fassen, als ich im Kochbuch meiner Mutter
ein Rezept fuer Nougat fand. Es ist zwar nicht das gleiche wie
es fuer Konfekt verwendet wird, es hoert sich aber ganz gut an.
Ferner hab ich auch noch was fuer Marzipankonfekt mitgenommen, bei dem
die Haelfte des Marzipans durch Nougatrohmasse ersetzt werden, was
auch sehr gut schmeckt, und bei allen Leuten immer der Hit war. Ich
warte noch immer auf ein paar Nougatrezepte von meinen Schwestern und
meiner ehem. Nachbarin,die versprach welche aus Frankreich, aus dem
Rhone Tal das ja bekannt ist fuer sein Nougat, mitzubringen.

In einer Pfanne Puderzucker unter fleissigem Umruehren hellgelb
aufloesen, mit den Mandeln vermischen und nochmals gut durchroesten.
Auf einem geoelten Backblech oder einer Marmorplatte die Masse
fingerdick mit einem geoelten Messer oder Rollholz gleichmaessig
auftragen und vor dem Erkalten in gleichmaessige Stuecke schneiden.
Insges. Etwa 290 Kal. / 1213 Joule