Pomeranzenbrötchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Pomeranzenbrötchen

Menge: 40 Stück

20 g Zitronat
40 g Orangeat
3 Eier
250 g Zucker
50 g Mandeln; gemahlen
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
250 g Mehl
Margarine; zum Einfetten
Mehl; zum Bestaeuben
50 g Zitronat; zum Garnieren


Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier und Zucker in einer Schuessel
schaumig ruehren. Mandeln und abgeriebene Zitronenschale, Zitronat,
Orangeat und Mehl drunterruehren.

Backblech mit Margarine einfetten und mit Mehl bestaeuben. Teig
teeloeffelweise abstechen und aufs Backblech setzen. Etwas flachdruecken.
Zitronat sehr fein hacken und die Pomeranzenbroetchen damit garnieren. 60
Minuten ruhen lassen.

Dann das Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben
und 20 Minuten bei 200 GradC (Gas: Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme)
backen.

Herausnehmen, vom Blech loesen und auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen.