Quiche Lorraine

[Jugendorganisation-GUTuN]

Quiche Lorraine

Menge: 1 Portion

TEIG


250 g Mehl
125 g Butter
1 pn ;Salz
;Wasser, wenig

BELAG


100 g Schinken, gekocht; in
--kleinen wuerfeln
100 g Speck, mager; in kleinen
--Wuerfeln, kurz in Butter
--zerlassen
100 g Schweizer Kaese (Emmentaler)
--gerieben
4 Eier
200 ml Saure Sahne
;Salz (wenig)
;Pfeffer

Teig:
Zutaten in der oben genannten Reihenfolge in eine Schuessel geben und
rasch zu einem Teig kneten, diesen kuehl stellen. Eine Tarteform mit
dem ausgewellten Teig auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Belag:
Den Boden mit Speck und Schinken belegen, darueber die uebrigen
verquirlten Zutaten giessen.

Bei 200oC ca. 30 Minuten auf der 2. Schiene von unten im vorgeheizten
Backofen backen.