Sacherboden

[Jugendorganisation-GUTuN]

Sacherboden

Menge: 1 Torte

120 g Butter
40 g Staubzucker (=Puderzucker)
120 g Kuvertuere dunkel
Salz, Vanillinzucker
110 g Eigelb
120 g Mehl
170 g Eiweiss
160 g Kristallzucker

Die Butter mit dem Satubzucker und dem Vanillinzucker schaumig
schlagen, nach und nach die Eigelb zugeben und cremig ruehren. Die
geschmolzene Schokolade (Lippenwarm) mit dem Schneebesen untermischen.
Das Eiweiss mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen (nicht zu fest!!!).
Den Schnee abwechselnd mit dem Mehl unter die Buttermasse heben.
Masse in eine Tortenform fuellen und bei 160 - 170 Grad ca 60 Minuten
backen (Nadelbrobe)
Die Torte stuerzen und auskuehlen lassen.