Schnapskuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Schnapskuchen

80 g Butter
80 g Zucker
1 pk Vanillinzucker
1 ts Backpulver
200 g geriebene Mandeln oder
- Haselnuesse
5 Eigelb
1 Tafel geraspelte
- Bitterschokolade
je 3 El. Weinbrand und Rum
5 Eiweiss zu Schnee schlagen


Die o.a. Zutaten der Reihe nach miteinander vermengen. Das zu Schnee
geschlagene Eiweiss zuletzt vorsichtig unterziehen. Teig in eine
Springform geben und bei ca. 150 Grad (je noch Ofen) 70 bis 90 Minuten
abbacken. Kuchen erkalten lassen.

1/2 l Sahne, Sahnestei und 1 Tl. Zucker steif schlagen, auf den
Kuchen streichen; Sahnerand spritzen; dann Eierlikoer darueber geben.
Mit Schokostreuseln verzieren.

Wer nicht ganz so viel Alkohol beimengen moechte, kann den Weinbrand
und Rum weglassen; der Kuchen schmeckt immer noch sehr gut!