Tomatentorte

[Jugendorganisation-GUTuN]

Tomatentorte

Menge: Fuer 6 Stueck


1 Pack. Fix Teig Vollkorn
1/8 l. lauwarmes Wasser
Fett fuer die Form
2 Pack. Frischkaese leicht (a
- 200 g)
3 Eier
100 g gerieb. Parmesankaese
2 bn Basilikum
Salz
Pfeffer
2 tb Paniermehl
750 g Tomaten


Teig nach Anleitung mit Wasser zubereiten und zu einem glatten Teig
kneten. Ausrollen und in die gefettete Springform legen, dabei einen
ca. 3 cm hohen Rand formen.

Frischkaese mit Eiern, Kaese und Paniermehl verruehren. Basilikum waschen,
trockentupfen und fein hacken. Dann unter die Frischkaesemasse heben
und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse auf den Teig verteilen.

Tomaten waschen, Bluetenansaetze herausschneiden und quer halbieren.
Tomaten auf die Kaesemasse legen und leicht eindruecken.

Im Backofen bei 200 Grad 45 min. ausbacken.

(Evtl. nach 15 min. mit Pergamentpapier abdecken)

Das ganze geht eigentlich recht schnell und ist echt lecker.