Zimtsterne 2

[Jugendorganisation-GUTuN]

Zimtsterne 2

Menge: 1 Portion

3 Eiweiss
250 g Puderzucker; gesiebt
1 pk Vanillinzucker
3 dr Backoel Bittermandel
1 ts Zimt
300 g Haselnusskerne, gemahlen
Puderzucker


Eiweiss steif schlagen, Puderzucker nach und nach unterschlagen. Zwei
gehaeufte EL Eischnee abnehmen, Vanillinzucker, Backoel Bittermandel,
Zimt und die Haelfte der Haselnuesse unter den uebrigen Eischnee ruehren. Von
dem Rest der Haselnuesse so viel unterkneten, dass der Teig kaum noch klebt.
Den Teig auf mit Puderzucker bestaeubter Arbeitsflaeche etwa 1/2 cm dick
ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier belegtes Backblech
legen. Sterne mit restlichem Eischnee bestreichen.



Strom: 130 bis 150 (vorgeheizt)

Gas: Stufe 1 bis 2 (nicht vorgeheizt)

Backzeit: 20 bis 30 Minuten

Gebaeck muss sich beim Herausnehmen auf der Unterseite noch etwas weich
anfuehlen.