Zitronen Sahnetorte

Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Verführungen! Hier finden Sie Rezepte für köstliche Kuchen, zartes Gebäck und handgemachte Pralinen, die nicht vegan sind. Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte, Tipps zur Zubereitung und Ideen für besondere Anlässe. Ob klassisch oder modern, hier können Sie alles entdecken, was das Herz von Naschkatzen höher schlagen lässt.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Jugendorganisation-GUTuN
Beiträge: 3921
Registriert: Fr 8. Apr 2016, 21:59
Kontaktdaten:

Zitronen Sahnetorte

Beitragvon Jugendorganisation-GUTuN » Sa 9. Apr 2016, 12:27

Zitronen Sahnetorte

Menge: 16 Stück

Mürbeteig:


150 g Mehl,
100 g Butter oder Margarine, kalte
1 Eigelb,
50 g Zucker,
Fett,
Form,

Biskuit:


100 g Zucker,
4 Eier,
1 pn Salz,
80 g Mehl,
80 g Speisestärke,
1 Backpulver,
Backpapier,

Füllung und Verzierung:


500 g Schlagsahne,
6 Blatt Gelatine,
1 Zitrone, unbehandelte
1 Limette oder Zitrone,
3 Vollmilchjoghurt,
75 g Zucker,
3 Himbeergelee, evtl. mehr
1 Pistazien, gehackte

1) Mehl, Fett in Flöckchen, Eigelb und Zucker glatt verkneten. Ca. 30
Minuten kalt stellen.

2) Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier
trennen, Eiweiß und 3 El kaltes Wasser mit den Schneebesen des
Handrührgerätes steif schlagen, Unter weiterem Schlagen Zucker und Salz
einrieseln lassen, Eigelb unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver
mischen, unterheben, Biskuit in die Form füllen.

3) Im vorgeheizten Backofen /E- Herd 200 °C/ Umluft 175°C/ Gas Stufe 3
20-25 Minuten backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.

4) Mürbeteig auf gefetteten Springformboden (26 cm)
ausrollen. Formrand darum schließen. Im Backofen bei gleicher
Temperatur 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

5) Biskuit 1 X waagerecht durchschneiden. Gelatine einweichen, Zitrone
heiß waschen, trockentupfen, Schale abreiben. Zitrone und Limette
auspressen. Joghurt, Zucker, Zitronenschale, Zitrone- und Limettensaft
verrühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und mit 4 El
Joghurtcreme verrühren. Dann unter restliche Creme rühren. Kühl
stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

6) Hälfte Sahne steif schlagen und unterheben. Hälfte Gelee leicht
erwärmen und auf den Mürbeteig streichen. Formrand um den Boden
legen. 1 Biskuitboden daraufsetzen, Hälfte der Zitronencreme darauf
verteilen. Mit 2. Boden, abdecken. Rest Zitronencreme
daraufstreichen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen.

7) Rest Sahne steif schlagen, ca. 1/3 in einen Spritzbeutel füllen. Torte
mit Sahne einstreichen, und mit Tuffs, Rest Gelee und Pistazien
verzieren.

Zusatz :

: Zubereitung

: 60 Minuten

Zurück zu „Kuchen, Gebäck, Pralinen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast