Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur

[Jugendorganisation-GUTuN]

Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur

Menge: 1 Portion

4 lg Eier
500 g Brauner Rohrzucker
225 g Haselnuesse, gemahlen
1/4 l Oel
1 1/2 ts Zimt
450 g Zucchini; geraspelt
450 g Mehl
3/4 ts Natron
3/4 ts Backpulver

Schokoglasur


150 g Sahne; heiss
150 g Kuvertuere


Eier- und Rohrzucker schaumig ruehren, Haselnuesse, Oel und Zimt zur
Masse geben und gut verruehren. Mit Zucchini, Mehl, Natron und
Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Das Backblech fetten und
mehlen, 35 Minuten bei 200 GradC backen.

Fuer die Schokoglasur die Sahne erhitzen und die Kuvertuere im Wasserbad
schmelzen. Beides mischen und den Kuchen damit bestreichen.