Englische Senfsauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Englische Senfsauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Fr 8. Apr 2016, 14:11

Englische Senfsauce

Menge: 4 Portionen

4 tb Englisches Senfpulver
1 tb Essig
3 tb Weisswein
2 tb Creme fraiche
;Salz
1/2 ts Zucker
Dillzweige

Das Senfpulver mit Essig, Wein und Creme fraiche zu einer Paste
glattruehren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Dillblaettchen unmittelbar vor dem Servieren von den Stielen
zupfen und feingehackt unter die Sauce ruehren.

Die Sauce passt zu kaltem Wild (Rehruecken), zu Roastbeef und kaltem
Huehnerfleisch.

Wichtig: Die Sauce entwickelt ihr Aroma erst nach einigen Stunden
Reifezeit. Man sollte sie daher unbedingt schon am Morgen oder
vielleicht sogar bereits am Vortag zubereiten, damit sie genuegend
Zeit hat, durchzuziehen.
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