Kräuterquark mit Avocado und Schafskäse

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Kräuterquark mit Avocado und Schafskäse

Menge: Fuer 4 Personen:


1 schoene reife Avocado
Saft 1/2 Zitrone
(oder entsprechende Menge
- Limonensaft)
1 bn glatte Petersilie
1 bn Basilikum
1 bn Schnittlauch
1 Kaestchen Kresse
3 Knoblauchzehen
300 g Schafskaese
500 g Sahnequark (20%-40%)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der
- Muehle


Die Avocado laengs halbieren, vom Stein befreien und das Fruchtfleisch
aus der Schale loesen, grob zerschneiden und mit dem Zitronensaft
betraeufeln. Die Kraeuter abbrausen, falls noetig von den Stengeln zupfen.
Die Kresse abbrausen und die Blaettchen abschneiden. Den Knoblauch schaelen
und den Schafskaese grob zerbroeckeln. Alles in einer Ruehrschuessel mit dem
Mixer oder in einer Kuechenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten und
mit dem Sahnequark mischen.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Muehle kraeftig abschmecken.

Dazu passen neue Kartoffeln, die man vor dem Kochen gut abschrubbt
und dann mit Schale essen kann oder warmes, frisches Fladenbrot.
Nach dem Essen als Dip mit Nachips gereicht ein herrlicher Dickmacher!

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten