Milder Baumnuss-Senf

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Milder Baumnuss-Senf

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 16:55

Milder Baumnuss-Senf

Menge: 1 Portion

200 g Weisse Senfsamen
6 Wachholderbeeren
1 dl Wasser
1 dl Kraeuter-Weinessig
1 dl Weisswein
50 g Baumnusskerne
3 tb Honig
1 ts Salz
3 ts Gelbwurz; Kurkuma
Pfeffer
2 lg Knoblauchzehen; gepresst
1/2 dl Sonnenblumenoel


Senfkoerner und Wachholderbeeren im Cutter feinmahlen. Wasser, Essig
und Weisswein aufkochen, daruebergiessen und auskuehlen lassen.
Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgefuehrten Zutaten (ohne Oel)
vermengen und ueber Nacht offen in einer Schuessel stehenlassen.

Am naechsten Tag mit dem Oel verruehren und in Glaeser abfuellen.
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