Möhren-Raita

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Möhren-Raita

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Do 7. Apr 2016, 16:51

Möhren-Raita

Menge: 4 Portionen

2 mittl. Moehren
500 g Dickmilch oder Joghurt
1/2 ts Curcuma (*)
1/2 ts Koriander
1/4 ts Currypulver
1/4 ts Chilipulver
Meersalz


Die Moehren gruendlich buersten und abspuelen.

Die Dickmilch oder den Joghurt in einer Schale mit dem Curcuma, dem
Koriander, dem Chilipulver und Meersalz verruehren.

Dann die Moehren in die Sauce hineinreiben und nochmals gut
durchruehren.

Variante: Kartoffel-Raita

750 g gegarte Kartoffeln zerdruecken, 250 g Dickmilch mit 1 gehaeuften
Teeloeffel Cumin und je einer Msp. Curry- und Chilipulver wuerzen. Den
Kartoffelbrei unter die Dickmilch ziehen und gut verruehren.

(*) Curcuma
oder auch Gelbwurz genannt, ist ein Gewuerz und ein Faerbemittel. Es
wird aus dem in Asien kultvierten Curcuma-Gewaechs gewonnen. Es
enthaelt aetherische Oele und wird wegen seiner gelben Farbe als
Zusatz fuer Curry verwendet.
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