Pesto alla genovese

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Pesto alla genovese

5 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
1 ts Salz
50 g alter Pecorinokäse
-(würziger Hartkäse)
100 g Parmesankäse i. Stück
100 g frische Basilikumblätter
2 Msp. weißer Pfeffer
1/4 l Olivenöl

Knoblauch schälen, klein würfeln, Pinienkerne grob hacken, beides
mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen. Den Käse reiben, mit dem
Basilikum und Pfeffer zum Knoblauch geben, alles fein zerstoßen.
Das Öl nach und nach unterrühren. Die Sauce zu den sehr heißen
Spaghetti servieren.

58 g Eiweiß, 31 1 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 13465 kJ, 3213 kcal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 15 min.