Rhabarbersauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Rhabarbersauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 22:35

Rhabarbersauce

Rhabarber schaelen und in kleine Stuecke schneiden. Diese in wenig
gezuckertem Wasser+Weisswein ( halb/halb) weichdaempfen, gut puerieren.
Rahm aufkochen, wenig Bratensaft dazugeben, Rhabarbermus dazugeben
(die Mengen sollten nach Geschmack eingestellt werden; jedenfalls
nicht zuviel Bratensaft !). Kurz aufkochen lassen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren geschlagener Rahm unter die Sauce ziehen.
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