Sauce 'all'arrabbiata'

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Sauce 'all'arrabbiata'

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Mi 6. Apr 2016, 19:02

Sauce 'all'arrabbiata'

Menge: 4 Portionen

3 Olivenöl
1 Zwiebel; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; gepreßt
2 Peperoncini; halbiert
entkernt, in Streifen
750 g Tomaten; geschält, gewürfelt
oder Pelati aus der Dose
1/2 Salz
Pfeffer
1 Petersilie; gehackt
Oregano
75 g Pecorino-Käse; gerieben

Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andämpfen.
Peperoncini zugeben, mitdämpfen. Tomaten beigeben und ca. 10 Minuten
dämpfen.

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Oregano würzen, mit den heißen
Teigwaren mischen und Pecorino darüberstreuen.
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