Fleischfüllung für Tortellini

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Fleischfüllung für Tortellini

125 g Putenbrust
75 g Fleischwurst
75 g rohen Schinken
1 Ei
100 g geriebenen Parmesan


Putenbrust, Fleischwurst und Schinken wuerfeln. Dann die Putenbrust in
etwas Butter anbraten, danach die uebrigen Zutaten dazu mischen. Das ganze
noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Da ich persoenlich nicht so wahnsinnig auf Pute stehe, lasse ich sie weg
und nehme dafuer von den anderen Zutaten etwas mehr. Das wirklich fummlige
an der Sache ist das Fuellen der Tortellini mit der Fuellung, das kann bei
groesseren Mengen (so ab 4 Leuten) ziemlich zeitaufwendig werden.