Hackfleischfladen

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Hackfleischfladen

Zutaten:


250 g Mehl
1/2 Wuerfel frische Hefe
1/2 ts Zucker
1/8 l Milch
1 Eigelb
1 Prise Salz
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote, gruen
50 g Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
oder
Tatar
1 ts Paprikapulver
;Salz
5 tb Tomatenketchup
200 g Holland-Gouda, alt


Aus Mehl, Hefe und den uebrigen Zutaten einen Hefeteig zubereiten.
30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Inzwischen die Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Paprikaschote
waschen und halbieren. Die Kerne und dicke weisse Rippen entfernen. Das
Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.

Den Hefeteig auf einem gebutterten Backblech zu einem runden Fladen
ausrollen. Mit der abgekuehlten Hackmasse bestreichen. Im vorgeheizten
Ofen bei 180 GradC 20 Minuten backen.

Den geriebenen Kaese darauf verteilen und weitere 5-10 Minuten backen.