Hörnli mit Ankeziger

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Hörnli mit Ankeziger

Menge: 1 Portion

250 g gekochte Hoernli
1 Zwiebel
1 tb Butter
150 g Rohschinken
50 g Butter
1 Stoeckli Schabziger
300 ml Bruehe
schwarzer Pfeffer
Petersilie


Schabziger reiben, mit einer Gabel gut mit Butter vermischen. Die
feingehackte Zwiebel in Butter duensten. Den in Streifen geschnittenen
Rohschinken beifuegen und knusprig braten. Dann den mit Butter vermischten
Ankeziger beifuegen und unter Ruehren schmelzen lassen, mit den gekochten
Hoernli vermischen und in eine Gratinform geben. Gruyere mit Rahm verquirlen
und ueber das Gericht verteilen. Das Gratin ca. 20 Minuten in den auf 200
Grad vorgeheizten Backofen geben.