Krautbautza

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Krautbautza

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » So 27. Mär 2016, 21:10

Krautbautza

Menge: 4 Portionen

500 g Sauerkraut
350 g Mehl
Salz
Pfeffer
80 g Schmalz


Das Sauerkraut feinhacken und mit dem Mehl und den Gewuerzen gut
vermengen. Davon werden fingerdicke 4-6 cm lange Nudeln geformt. Die
Haende dabei immer gut einmehlen. Die Nudeln auf dem gemehlten Brett
ca. 1 Std. ruhen lassen. Danach 15-20 Min. lang abkochen. Abgiessen
und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit Schmalz goldgelb
anbraten.
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