Lasagne mit Ricotta

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Lasagne mit Ricotta

Menge: 4 Portionen

250 g Ricotta
75 g Sonnenblumenkerne, gehackt
3 tb Parmesan
2 Eier
1 bn Basilikum, feingehackt
etwas Thymian
etwas Oregano
Pfeffer
250 g Mozzarella
500 ml Toamaten, pueriert
250 g Lasagneblaetter, vorgegart
Olivenoel
Sonnenblumenkerne zum
- Bestreuen

Ricotta, Sonnenblumenkerne, Parmesan, Eier, Basilikum, Thymian, Oregano und
Pfeffer verruehren. Mozzarella in duenne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform
mit etwas Oel bepinseln. Als erstes eine Lage puerierte Tomaten hineingeben.
Dann Lasagneblaetter, Ricottamischung, Tomaten und Mozzarellascheiben solange
abwechselnd einschichten, bis die Form voll ist. Mit einer Schicht
Mozzarella abschliessen. Zum Schluss Sonnenblumenkerne darueberstreuen.

Den Backofen auf 250?C vorheizen. Lasagne auf die mittlere Schiene schieben
und 30-40 Minuten ueberbacken. Den Auflauf vor dem Anschneiden ein paar
Minuten stehen lassen, damit sich die einzelnen Schichten setzen koennen.

Dazu schmeckt ein gemischter Salat aus frischen Blattsalaten.

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