Makaroni mit Fleisch

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Makaroni mit Fleisch

Menge: 4 Portionen

300 g Schweinefleisch (Schulter)
3 Eigelb
1 tb Butter
Salz
Pfeffer
2 tb Semmelbrösel
100 ml Öl
250 g Makaroni


Das Fleisch wird in der Röhre gebraten, dann in dünne Streifen geschnitten.
(Man kann auch Bratenreste dazu verwerden.) Das Eigelb wird mit einem
Löffel Butter verrührt, gesalzen, gepfeffert und das Fleisch
daruntergemischt. Die Makaroni werden in Salzwasser gekocht, gut abgetropft
und zu dem Fleisch gegeben. Einefeuerfeste Form wird geölt, mit
Semmelbröseln bestreut und die Fleisch-Makaroni-Masse hineingeschichtet.
Der Auflauf wird 25 - 30 Minuten in der Backröhre gebacken.