Möhren-Lasagne mit Salat

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Möhren-Lasagne mit Salat

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 tb Oel
500 g Hackfleisch
1 Pk. Gr.Tomatendose
Salz, Pfeffer
500 g Moehren
2 tb Butter
1 Eigelb
2 Pk. Helle Sosse
1/4 l Milch
250 g Weisse Lasagneblaetter
1 Gruener Salat
3 tb Essig
1 Spur Zucker


Zwiebeln und Knoblauch abziehen, wuerfeln, in 3 El. Oel anduensten. Das
Hackfleisch unter haeufigem Wenden mitschoren. Grob gehackte Tomaten
mit der Fluessigkeit untermengen, wuerzen, 1/2 Std. koecheln. Moehren
schaelen, grob raffeln, in Butter anduensten, wuerzen. Etwas abkuehlen
lassen, dann das Eigelb unterziehen. Die Sosse nach Angabe mit Milch
und 1/4 l Wasser zubereiten. Eine grosse Auflaufform mit 1 El. Oel
fetten. Den E-Herd auf 200Grad vorheizen. Lagenweise die Lasagneblaetter,
Hackmischung und die Moehren mit jeweils etwas Sosse einfuellen, mit
Lasagneblaettern und restlicher Sosse abdecken. 40 Min. backen (Gas
Stufe 3)