Nudelauflauf mit Quark

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Nudelauflauf mit Quark

Menge: 1 Portion

400 g Makkaroni
300 g Magerquark
200 g Saure Sahne
3 Eier
100 g Durchwachsenen Speck
2 Gruene Paprikaschoten
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
1 ts Sojasauce
1 Bd. Petersilie


Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Quark, Sahne und Eier zu einer
glatten Masse verruehren. Speck in feine Wuerfel schneiden und
auslassen. Paprikaschoten waschen, Kerngehaeuse entfernen und
Paprikawuerfel zum Speck geben, glasig duensten und anschliessend
unter die Quarkmasse mischen.

Masse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce wuerzen.

Haelfte der feingehackten Petersilie untermischen. Die gegarten
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Quarkmasse ueber den
Nudeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC 15 Minuten backen. Den fertigen
Auflauf mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Dazu: Tomatensalat