Spaghetti-Muschel-Topf

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spaghetti-Muschel-Topf

Menge: 4 Portionen

2500 g. Miesmuscheln
1 bn Suppenkraut
2 Zwiebeln
8 Pfefferkoerner
3/4 l Weisswein
500 g. Spaghetti
Salz
1 tb Oel
50 g. Butter


Muscheln unter fliessend kaltem Wasser saeubern, die geoeffneten
aussortieren!

Kleingeschnittenes Suppenkraut, Zwiebelringe und Pfefferkoerner in 1/8
l Wasser 10 Minuten kochen. Muscheln und Wein zufuegen, im
geschlossenen Topf aufkochen.

Nach ca. 8 Minuten oeffnen sich die Muscheln (geschlossene nicht
verwenden!).

Spaghetti in Salzwasser mit Oel 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen
und mit heisser Butter mischen.

Muscheln und Gemuese unterheben. Die Muschelbruehe separat servieren.