Spinat mit Bandnudeln

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Spinat mit Bandnudeln

250 g Blattspinat
1 kl. Zwiebel
1 kl. Knoblauchzehe
200 g Bandnudeln
1 ts Öl
1/2 tb Pinienkeme
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
1 tb Parmesan

Spinat verlesen und waschen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch
durch die Presse drücken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen,
Nudeln hineingeben, in 10 - 12 Min. bißfest garen. Öl im Topf
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 -
5 darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne
zugeben, kurz mit andünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Sahne
angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, im offenen Topf cremig
einkochen lassen. Die abgegossenen Nudeln gut abgetropft zum Spinat
geben und vermischen, mit Parmesan bestreut servieren.

53 g Eiweiß, 59 g Fett, 159 g Kohlenhydrate, 5910 kJ, 1409 kcal.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 35 Minuten