Tagliatelle

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Tagliatelle

3 tb Öl
1 sm Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
225 g Pilze, in Scheiben
-geschnitten
100 g gekochter Schinken
-(Prosciutto), klein
300 ml Sahne
Salz
frisch gemahlener schwarzer
-Pfeffer
500 g Tagliatelle

Das Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch glasig andüsten.
Pilze und Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Die Sahne
einrühren, salzen und pfeffern und 5 Minuten durchwärmen.
Die Tagliatelle (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfe
lassen. Mit der Sahnesauce vermischen und in eine vorgewärmte Servierschüssel
umfüllen.
Für 4-6 Personen.


Notizen (*) :

: Tagliatelle - Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen

: Küche. Aufgerollt oder in Streifen erhältlich. Beide Sorten

: werden gern mit Spinat gefärbt und so geschmacklich verfeine