Tortillas

Entdecken Sie vielfältige Rezepte für köstliche Mehlspeisen und Nudeln. Von traditionellen Gerichten wie Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Knödeln bis hin zu hausgemachten Nudeln und Pasta-Spezialitäten – hier können Sie Ihre Lieblingsrezepte teilen und neue Ideen für herzhafte und süße Speisen finden. Perfekt für alle, die Freude am Kochen und Backen mit Mehlprodukten haben.

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Tortillas

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Sa 26. Mär 2016, 02:22

Tortillas

Maistortillas


500 g Maismehl
50 g Schmalz oder Oel
1/8 l lauwarmes Wasser

Maistortillas II


175 g Maismehl
1 ts Salz
1/4 l Wasser

Weizentortillas


500 g Weizenmehl
1 ts Salz
0.1 l Sahne
lauwarmes Wasser


Aus den jeweiligen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten, der nicht
klebt. Teigklumpen ca. 30 min. zugedeckt ruhen lassen und danach durch
12 dividieren. Teilstuecke zwischen zwei Blatt Pergamentpapier legen und
ausrollen (Durchmesser ca. 14cm). In einer ungefetteten Pfanne (ca. #ZT 120Grad)
von jeder Seite 2 min. backen. Es bilden sich kleine braune Flecken.

Bemerkungen:

Wenn man den Teig auf einem Backblech verteilt und im Ofen gart, ist
die Sache auch geniesbar, wenn wohl auch nicht so gut, aber man muss
nicht so lange herumstehen.

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