Erdbeer-Carpaccio mit Käse
Menge: 4 Portionen
400 g Erdbeeren
Zucker
1 tb Aceto Balsamico
1 tb Erdbeeressig
Salz
Zitronensaft
4 tb Olivenöl; kaltgepresst
1 tb Sahne, süße
Schwarzer Pfeffer; Mühle
100 g Tête de Moine; in Locken,
- ersatzweise Parmesan,
- Gouda
Erbeeren waschen, trockentupfen, entkelchen und quer in dünne Scheiben
schneiden. Auf Tellern dekorativ anrichten und mit ein wenig Zucker
bestreut 15 Minuten ziehen lassen.
Essig mit etwas Salz, Zucker und einigen Spritzern Zitronensaft sowie
dem Öl und der Sahne verrühren. Über die Erdbeeren träufeln, mit
Pfeffer übermahlen, den Tête de Moine darauf anrichten.
Erdbeer-Carpaccio mit Käse
Teilen und entdecken Sie köstliche Rezepte, bei denen Käse die Hauptrolle spielt. Ob cremige Aufläufe, herzhafte Käseplatten oder raffinierte Käsesaucen – hier finden Sie Inspirationen für alle Arten von Käsegerichten. Diskutieren Sie, wie man den besten Geschmack aus verschiedenen Käsesorten herausholt und lernen Sie neue Kombinationen und Zubereitungsmethoden kennen.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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