Marinierter Schafskäse

[Der-Koch]

Marinierter Schafskäse

Menge: 4

500 g Schafskaese
500 g Zwiebeln; rot
3 Knoblauchzehen
3 Thymianzweige; frisch
100 g Oliven; schwarz
100 g Oliven; gefuellte
1 ts Pfefferkoerner; gruen
1 ts Pfefferkoerner; rot
600 ml Olivenoel
300 ml Weissweinessig


Schafskaese in Wuerfel (Kantenlaenge ca. 1 cm) schneiden,
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und
Knoblauch in Scheiben schneiden. Thymian waschen und alles gut
abtropfen lassen.

Alles zusammen mit den Oliven und den Pfefferkoernern in ein
genuegend grosses Glas fuellen.

Essig und Oel vermischen und daruebergiessen.

Glas verschliessen und 10-14 Tage kuehl aufbewahren.

Wenn es etwas pikanter schmecken soll, koennen auch noch ein paar
getrocknete Chilieschoten zugefuegt werden, aber Vorsicht !