MÖHREN-QUARK-KLÖSSCHEN

[Der-Koch]

MÖHREN-QUARK-KLÖSSCHEN

Menge: 4 Portionen

FüR DEN TEIG


200 g Möhren
1 Zwiebel (50g)
1 Zerdr. Knoblauchzehe
30 g Butter
150 g Haferflocken
200 g Magerquark
50 g Sonnenblumenkeme (gehackt)
1 Ei
1/8 l Gemüse-Hefebrühe
1 bn Petersilie (gehackt)
Vollmeersalz
Pfeffer

AUßERDEM


2 l Gemüse-Hefebrühe
20 g Sonnenblumenkerne

Möhren waschen, schälen, raspeln. Zwiebelwürfel, Knoblauch und
Möhren in heißer Butter ca. 3 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen,
dann mit den restlichen Teigzutaten verrühren. Mit zwei Eßlöffelln
ca. 20 Klößchen abstechen und in der heißen Brühe ca. 10 Minuten gar
ziehen lassen. Abtropfen lassen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen
bestreut servieren.

Dazu paßt eine Tomatensoße.

Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten