Pussyfoot-Fondue
Menge: 1 Portion
1 Knoblauchzehe
1/4 l Apfelsaft
250 g Greyerzer
250 g Emmentaler
1 tb Speisestaerke
3 tb Zitronensaft
Edelsuesspaprika
Muskat
Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Kaese handvollweise dazugeben. Ruehren.
Ist der Kaese geschmolzen, die Speisestaerke im Zitronensaft anruehren,
dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat wuerzen,
dicklich kochen. Zu Wuerfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud
servieren.
Pussyfoot-Fondue
Teilen und entdecken Sie köstliche Rezepte, bei denen Käse die Hauptrolle spielt. Ob cremige Aufläufe, herzhafte Käseplatten oder raffinierte Käsesaucen – hier finden Sie Inspirationen für alle Arten von Käsegerichten. Diskutieren Sie, wie man den besten Geschmack aus verschiedenen Käsesorten herausholt und lernen Sie neue Kombinationen und Zubereitungsmethoden kennen.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team
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