Schafskäse in Kräuter-Olivenöl

[Der-Koch]

Schafskäse in Kräuter-Olivenöl

Menge: 1 Portion

500 g Schafskaese, frisch
1/2 ts Schwarze Pfefferkoerner
1/2 ts Weisse Pfefferkoerner
1/2 ts Koriandersamen
2 Zweige Thymian
4 Lorbeerblaetter
4 Stiele Fenchelgruen
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Bohnenkraut
Olivenoel; Menge nach Bedarf


Schafskaese in grossen Wuerfel schneiden.

Die Schafskaesestuecke, Gewuerze und Kraeuter abwechselnd in ein
verschliessbares Glas schichten und mit dem Olivenoel uebergiessen, so
dass alles abgedeckt ist.

Das Glas verschliessen und den Kaese 3 bis 4 Wochen im Oel ziehen
lassen, damit er den Geschmack der Gewuerze und Kraeuter annimmt.