Bunter Wurstsalat

[Der-Koch]

Bunter Wurstsalat

Menge: 1 Rezept

800 g Fleischwurst
4 rote Zwiebeln
200 g Gewürzgurken (Glas)
3 Äpfel
1 Salatgurke
6 tb Weißweinessig
2 tb mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
5 tb Öl
Zucker

Wurst pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und längs
in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken abgießen (5-6 EL vom Sud
auffangen), ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel quer in Scheiben
schneiden. Gurke schälen, längs halbieren. Kerne mit einem Löffel
herauskratzen.

Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer,
Gurkensud, Öl und 1 Prise Zucker eine Salatsauce rühren. Alle Zutaten mit
der Salatsauce mischen und 15 Min. durchziehen lassen.