Eisbergsalat

[Der-Koch]

Eisbergsalat

Menge: 2 Portionen

1 Teelöffel Kürbiskerne
1 teelöffel Sonnenblumenkerne
1 kleiner Eisbergsalat
2 Frühlingszwiebeln
50 Gramm Goudakäse
50 Gramm Frühstücksspeck in dünnen
-Scheiben
2-3 Esslöffel Weißweinessig
1 Teelöffel Honig
Salz
Pfeffer
1-2 Esslöffel Distelöl

Kerne in der trockenen Pfanne rösten.
Salat in Stücke teilen, Zwiebeln in dünne Ringe, Käse in feine
Streifen schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Speck kross braten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, in kleine
Stücke brechen. und über den Salat streuen.
Essig, Honig, Salz und Pfeffer in das warme Speckfett rühren und
anschmecken. Öl dazugeben, gut verrühren, über den Salat gießen,
mischen und sofort servieren.