Feldssalat mit rote Beete und Nüssen

[Der-Koch]

Feldssalat mit rote Beete und Nüssen

Menge: 4 Portionen

200 Feldsalat
1 lg Knolle Rote Beete
125 g Walnusskerne; ca.
4 1/2 tb Walnussoel
1 tb Rotweinessig
1 tb Aceto Balsamico
Weisser Pfeffer; f.a.d.M.
1 pn ;Salz


Rote Beete in ca. 45 Minuten gar kochen, schaelen und wuerfeln (1 cm).

Walnuesse in nicht zu kleine Stuecke hacken.

Feldsalat waschen und gut trocknen. In eine Schuessel geben und mit der
Rote Beete und den Nuessen grob vermengen.

Das Walnussoel mit dem Rotweinessig und dem Aceto Balsamico sowie den
gewuerzen mischen, gut verruehren. Ueber den Salat geben und vorsichtig
vemischen.

Ps: Man kann die rote Beete auch in Alufolie gewickelt im Backofen garen.
Ueber die Garzeit kann ich leider keine Angaben machen, sie wird sich nach
der Groesse der Knolle richten und ungefaehr die gleiche Zeit wie im
Kochtopf benoetigen.