Fleischsalat mit Eiern und Kapern

[Der-Koch]

Fleischsalat mit Eiern und Kapern

Menge: Für 4 Personen

400 g Kalbfleischwurst
6 frische Eier, ca. 8 min.
-gekocht
2 bis 3 Frühlingszwiebeln
1 Romanasalat
3 bis 4 El. Traubenkernöl
2 bis 3 El. Weinessig
1 1/2 ts mittelscharfer Senf
Pfeffer
Salz
2 tb Kapern

1. Kalbfleischwurst in dünne Streifen, die geschälten Eier in Viertel
zerteilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Romanasalat putzen,
einen Teller oder eine Platte damit auslegen. Die vorbereiteten Zutaten
darauf anrichten.

2. Aus Traubenkernöl, Essig, Senf, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Kapern
eine Marinade herstellen und separat zum Salat servieren.

Beilage: Frisches Weißbrot


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 20 Minuten