Käsesalat

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Der-Koch
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Käsesalat

Beitragvon Der-Koch » Mo 21. Mär 2016, 21:17

Käsesalat

Menge: 1 Portion

100 Gramm Ziegenkäse; (Ziegen-rolle)
8 Schwarze Oliven
10 Pinienkerne
Gemischte Salate: zum Beispiel.
- Lollo Rosso, Eichblatt,
- Feldsalat, Radicchio,
- Endivie
Fenchelknolle
Frische Champignons
Pfeffer; gemörst

Ziegenkäse

3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamessig;
beste Qualität Flasche 0,2 l
- nicht unter 6 Euro

Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und im Backofen überbacken, so
dass er leicht zerläuft.

Die Pinienkerne in Olivenöl braun dünsten.

Die Salate auf einem Teller anrichten. Käse, Pinienkerne und die
Oliven darauf verteilen und die Vinaigrette darüber geben.
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