Kartoffelsalat mit Senfsosse
Menge: Fuer 4 Personen
750 g Pellkartoffeln
4 Eier
1 Zwiebel
150 g Gewuerzgurken
30 g Kapern
200 g Creme fraiche
100 g Vollmilchjoghurt
1 1/2 tb mittelscharfer Senf
1 tb Gurkenwasser
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bd. Schnittlauch
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen,
abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Gewuerzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Creme fraiche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und
Zucker verruehren. Sosse darueber geben, gut mischen und 30 Minuten im
Kuehlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchroellchen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 430 Kalorien / 1809 Joule
Kartoffelsalat mit Senfsosse
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