Linsensalat mit Koriandergrün

Kreative Salatideen für die gehobene Küche: Unser Forum ist die perfekte Plattform, um Ihre Leidenschaft für vegane Rohkostsalate zu teilen und neue Rezeptideen zu entdecken. Genießen Sie den Austausch mit Gleichgesinnten und lernen Sie die Vielfalt der veganen Rohkostküche kennen.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Team

Der-Koch
Beiträge: 1638
Registriert: So 29. Nov 2015, 18:19

Linsensalat mit Koriandergrün

Beitragvon Der-Koch » Mo 21. Mär 2016, 18:07

Linsensalat mit Koriandergrün

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Grüne Linsen
1 kleine Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe; durchgepresst
1 Bund Korianderkraut
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Zitronen
4 Esslöffel Olivenöl
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.

Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und
beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den
restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.

Die Linsen abgießen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
Schluss die Koriander-Streifen darunterziehen.

Serviervorschlag: Zusammen mit Möhren und Orangen in Salzessig, auf
Teller nebeneinander anrichten.

Zurück zu „Salate (mit gehobener Küche, Haute Cuisin, vegan)“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast