PORREE-SALAT

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Der-Koch
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PORREE-SALAT

Beitragvon Der-Koch » So 20. Mär 2016, 21:11

PORREE-SALAT

Menge: 4 Portionen

3 Stangen Porree (600g)
200 g gekochter Schinken
4 hartgekochte Eier
3 tb Essig
2 ts Senf
Salz
Pfeffer
8 tb Oel
100 g Schnittlauchroellchen

Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem,
leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
Schinken in Streifen schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden.
Restliche Zutaten (ausser Oliven) verruehren. Mit Oliven, Porree und
Schinken mischen. Abschmecken und mit Eierscheiben anrichten.
Dazu: Knoblauchbaguette
Pro Person ca. 410 kcal (1720 kJ)
Zubereitungszeit: ca 20 Minuten.
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