Radicchiosalat mit Blumenkohl

[Der-Koch]

Radicchiosalat mit Blumenkohl

Menge: 4 Portionen

4 tb Saure Sahne
4 tb Buttermilch
2 ts Mittelscharfer Senf
4 tb Obstessig
2 tb Sesamoel; kalt gepresst
250 g Radicchio
250 g Blumenkohl
- reichlich Petersilie oder
- Kerbel


Fuer die Sauce die Sahne, die Buttermilch, den Senf, den Essig und das
Oel verquirlen.

die Radicchiokoepfe putzen, in Blaetter teilen, waschen und trocken
schleudern. Die Blaetter in kleine Stuecke reissen oder quer in 2 cm
breite Streifen schneiden. Den Blumenkohl in Roeschen teilen und
waschen. die roeschen laengs in duenne Scheiben schneiden. die Sauce mit
beiden Salatzutaten mischen. Die Kerbelblaettchen oder die Petersilie
unter den Salat heben.