Scharfe Krevetten-Tagliatellen-Salat

[Der-Koch]

Scharfe Krevetten-Tagliatellen-Salat

Menge: 4 Portionen

4 Getrocknete Chillies
-- Ancho, Guajillo
-- sehr scharf!
2 tb Kapern, in Salz eingelegt
250 g Tagliatellen
;Salz
1 tb Olivenoel; (1)
2 tb Olivenoel; (2)
400 g Krevetten; geschaelt
4 Knoblauchzehen
250 g Tomaten
1/2 Tas. Gruene Oliven
3 Basilikumzweige
3 tb Olivenoel; (3)


Die Chillies in Wasser einweichen und die Kapern waessern.

Die Tagliatellen im siedenden Wasser al dente garen. Abgiessen, kalt
abschrecken und mit Olivenoel (1) vermischen. Zugedeckt beiseite
stellen.

Die Krevetten im Olivenoel (2) braten. Knoblauch duenn hobeln und
kurz mitbraten. Chillies, Kapern, halbierte Tomaten und Oliven
beifuegen und ebenfalls kurz mitbraten. Dann unter die Tagliatelle
mischen, zudecken und erkalten lassen.

Kurz vor dem Servieren die Basilikumblaetter im heissen Olivenoel (3)
knusprig braten und ueber den Salat streuen.