Tomatensalat nach korsischer Art

[Der-Koch]

Tomatensalat nach korsischer Art

Menge: 4 Portionen

6 lg Tomaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie; gehackt
3 tb Kapern
10 Schwarze Oliven
4 tb Oel
Salz
Pfeffer


Die Tomaten waschen, die Stengelansaetze herausschneiden, in Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebel fein wuerfeln,
Knoblauch in duenne Scheiben schneiden und beide Zutaten zusammen mit
der Petersilie, den Kapern, den Oliven und dem Oel ueber die
Tomatenscheiben geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Super schmeckt es, wenn man frischen Ziegenkaese und Brot dazu reicht.